在经济的快速发展下，人们的物质文化生活水平有了较大的提高，人们更注重健康的重要性，食品安全已然成为全民共同关注的问题。近年来，我国对食品企业的生产环境、工人、设备等情况都进行了严格的规定，对生产许可证的发放更为严格，有效的保证了质量监督部门的监管力度。虽然我国的食品企业较多，但都没有形成一定的规模，小作坊还占很大一部分，食品安全更是难以保障，同时食品生产所需要的原材料由于农业生产没有实现集中化，分散的生产方式农产品的质量更是很难得到控制。因此，充分发挥食品检测效能，完善食品安全检测体系，加强食品安全检测技术水平迫在眉睫。
2018年4月24日，上海瑞鑫将携旗下多款食品安全检测设备盛装亮相“仪商汇”青岛站，展示公司多年来在食品安全检测领域的研发成果。
SP-801D多功能食品安全分析仪
即将亮相“仪商汇”青岛站的SP-801D型多功能食品安全分析仪，采用11寸彩色触摸显示屏，windows操作系统，具有数据互联网云传输功能的新一代多项目多通道检测，能实现现场检测实时网络传送数据，是一台综合快速检测仪器，结合光谱分析和胶体金图像识别功能，可用光谱分析食品中的添加剂、非食品添加剂、伪劣食品、食品理化指标，利用胶体金图像识别功能检测兽药残留、水产品抗生素残留、真菌毒素等含量的测定，检测项目可根据需要升级添加。仪器整合在一个高强度工具箱内，携带方便，适合市场监管部门、农产品安全检测部门以及在实验室和商品流动检测车中使用。
真菌毒素对人和动物都具有极大危害，因此食品中真菌霉素的检测尤为重要，由上海瑞鑫研发生产的JT-102LM型粮食真菌毒素检测仪则可应用于粮食、饲料等产品中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、伏马毒素、T2毒素等毒素的检测，也适用于部分收购粮食时真菌毒素的快速检测。
JT-102LM型粮食真菌毒素检测仪采用8寸彩色触摸液晶显示屏，Intel芯片，1.3赫兹四核处理器，全中文显示，采用windows系统，智能中英文输入、具有手写输入功能、视频学习功能。采用高清CCD读取，自动扫描分析，并可自动区分无效卡和有效卡。对所有胶体金检测卡直插直读，无需自动或手动进样，胶体金检测卡能实现数据读取，实现定性数据定量化。仪器可将胶体金检测结果数字化保存，实现检测数据与监控系统快速联网传送，使检测数据更加科学，避免人为操作造成的误差。该仪器还采用开放式平台设计，可实现功能自动升级，同时还带有文件编辑系统功能，可以在仪器上实现文件编辑处理和快速邮件发送。上海瑞鑫研发的CNY-17C系列农药残留速测仪，采用7.0寸高分辨率彩色液晶触摸屏全中文显示，界面直观，操作便捷，是一款具有数据传输和联网功能的新一代农药残留速测仪。仪器带有智能中文输入功能，可通过智能键盘和触摸笔直接输入中文，使检测记录更加详细直观，带有72种常规蔬菜和水果样品名，直接点击选择，也可在仪器中直接中文编辑修改，并可与电脑联机实现72种菜名批量导入修改，带有嵌入式微型热敏打印机，直接打印每个检测通道的测试报告，报告详细直观，内容包含通道号、抑制率、结果、中文样品名、检测日期、检验员、检测单位。此外，仪器具有自动识别通道内是否有检测样品功能，有样品通道自动检测，无样品通道不检测不打印。
CNY-17C系列农药残留速测仪是根据国家标准《GB5009.199-2003》和农业部《NY/T448-2001》标准的技术要求设计，可对蔬菜水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药的含量进行快速的检测。仪器广泛应用于各级政府蔬菜检测中心、集贸市场、超市、环保、蔬菜种植基地、饭店等单位对果蔬中农药残留的测定。
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