木耳掺假检测试剂

  黑木耳属于多细胞真菌，是一种优质味美的胶质食用菌，而且是我国著名特产，我国大部分地区都有丰富的资源。黑木耳营养丰富，含有多种氨基酸及矿物质，并且具有一定的药用价值，是一般食品所不能比拟的。但近年来市场出售的黑木耳参假现象严重，掺假者为了增加木耳重量，将盐卤等溶液掺在木耳中，晒干后以次充优。而盐卤的主要成分是硫酸镁产氯化镁，这不仅影响了木耳的经济价值，而且还影响了木耳应有的食用价值及药用价值，加入过量更会严重危害人们的身体健康。